Usando la fermentación por el grupo 10

http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met4.htmtext

http://www.youtube.com/watch?v=fe8fgH0mV5g

Una experiencia comestible:Mezcla 1/2 l.de leche tibia con un pote de yogur natural, luego deja la preparación tapada fuera de la heladera toda la noche...podés ponerlos en porciones individuales si querés..A la mañana siguiente lleva los potecitos a la heladera a enfriar.A la tarde agregales azucar, vainilla, fruta, cereales según lo que te guste y luego ya lo podes saborear!!Ahora pensemos porqué se hizo el yogur?Alguna vez hiciste pan o pizza? te preguntaste porqué crece la masa si le ponemos levadura a la harina?Escuchaste hablar de cómo se elabora el vino o la cerveza?Sí!!! en todos estos casos hay un proceso químico que transforma las sustancias" la Fermentación"

Louis Pasteur (Dôle, Francia el 27 de diciembre de 1822 - Marnes-la-Coquette, Franciael 28 de septiembre de 1895) fue un químico francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, sobre todo en la química y microbiología. Estudió también los procesos de fermentación, tanto alcohólica como butírica y láctica, y demostró que se deben a la presencia de microorganismos y que la eliminación de éstos anula el fenómeno (pasteurización). http://www.ecured.cu/index.php/Fermentaci%C3%B3nhttp://www.curtisbiologia.com/m1896-1897

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=yTKoJkftw&featur

Alcohólica

Acética

http://www.youtube.com/watch?v=5htl3Q0qTuk&NR=1&feature=endscreen

Láctica

Butírica

Biotecnología

Usando la Fermentación

Tipos de fermentación

Origen de la fermentación

Te animás a relacionar el video con cada uno de los productos de cada fermentación??

Toda aplicación tecnológica que utilice sistemas bilógicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos

En condiciones de ausencia de oxígeno (anaeróbicas),la fermentación reponde a la necesidad de la célula de generar la molécula del NAD+,que ha sido consumida en el proceso de glucólisis. En la glucólisis la célula transforma y oxida la glucosa en AC. PIRÚVICO obteniendo dos moléculas de ATP; pero en este proceso se utilizan dos moléculas de NAD+ , que actúan como receptores de electrones y se reducen a NADH + H*. Para que se den las reacciones de glucólisis productoras de energía es necesario reoxidar NADH + H* , es decir que cede dos electrones al AC PIRÚVICO que se reduce a AC LÁCTICO (

Procesos Químicos

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La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta ,o como yo decía "la vida sin oxígeno" dando como producto final un compuesto orgánico, estos productos finales son el resultado de distintas fermentaciones, y yo lo descubrí.