Tipos de chocolate

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by danialvarezl
Last updated 3 years ago

Discipline:
Health & Fitness
Subject:
Culinary Arts
Grade:
7,8,9,10,11,12

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Tipos de chocolate

¿Que tipos de chocolate existen?

Chocolate de cobertura

Se utiliza para cubrir o rellenar pasteles, galletas, etc.

Chocolate blanco

Contiene bajas cantidades de cacao y esta hecho a base de manteca de cacao, leche y azucar.

Chocolate fondant

40% pasta de caco y 40% mantequilla de cacao.

Chocolate con leche

Tiene de 20-50% cacao, conteiene grasa vegetal y mayor cantidad de leche que los demas chocolates

Chocolate amargo

Contiene 34-90% de cacao puro, pocas porciones de azucar.

Chocolate en polvo

Se utiliza para bebidas, esta hecho de azucar, harina y cacao en polvo.


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