Tipos de chocolate
by
danialvarezl
Last updated 3 years ago
Discipline:
Health & Fitness Subject:
Culinary Arts
Grade:
7,8,9,10,11,12


¿Que tipos de chocolate existen?
Chocolate de cobertura
Se utiliza para cubrir o rellenar pasteles, galletas, etc.
Chocolate blanco
Contiene bajas cantidades de cacao y esta hecho a base de manteca de cacao, leche y azucar.
Chocolate fondant
40% pasta de caco y 40% mantequilla de cacao.
Chocolate con leche
Tiene de 20-50% cacao, conteiene grasa vegetal y mayor cantidad de leche que los demas chocolates
Chocolate amargo
Contiene 34-90% de cacao puro, pocas porciones de azucar.
Chocolate en polvo
Se utiliza para bebidas, esta hecho de azucar, harina y cacao en polvo.
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