Mezcal

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by freiheit8998
Last updated 4 years ago

Discipline:
Science
Subject:
Botany
Grade:
11

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Mezcal

Materia prima:Agave, conocido como maguey.

1) Selección y corte del agave maduro.2) Cocimiento u horneado de las piñas (corazón del maguey), entre 3 y 5 días.3) Molienda o machacado.4) Fermentación natural (transformación de azucares en alcohol, una molécula de azúcar se desdobla en dos de alcohol).5) Sencillo o doble proceso de destilación.

222kcal/100ml

Aporte energético.

EL MEZCAL.

Proceso

15% de alcohol

Contenido de alcohol

No es dañino a la salud si se consume con moderación y de acuerdo a su contenido de alcohol.

-Fermentación.-Destilación.

Vídeo

Reacción que se lleva a cabo


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