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- Coca-Cola y lecheEn este experimento tuvimos como objetivo ver las reacciones que obtendrán los dos compuestos (leche y Coca-Cola) al juntarse y dejar pasar este proceso durante 24 horas- Coca-Cola y mentosEl objetivo específico fue comprobar si es que realmente ocurre la reacción explosiva al mezclar Mentos y Coca Cola, para ello haicimos la experimentación y esperamos obtener una reacción explosiva al mezclar estos productos.-Coca-Cola y clavo oxidadoPara este experimento el objetivo específico fue la toma de un clavo oxidado, y la inserción de este dentro de un recipiente con Coca Cola para lograr observar como este pierde su oxido. -Coca Cola hervidaEn este último experimento habíamos observado anteriormente la reacción de la Coca Cola al ser hervida, pero quisimos experimentar que era lo que ocurría al realizarlo además con Coca Cola Zero

Para la reaización de este proyecto tuvimos como fin de informar sobre las reacciones químicas de la Coca-Cola. Para lograr obtener dicha información se debieron tomar diferentes pasos e informaciones con el fin de desarrollar una teoría relativa sobre las reacciones químicas de este producto por tener compuestos que son considerados per juiciosos para el consumo humano

Resultados:

Lo que hace que se remueva el oxido del tornillo es el grado de acidez presente en la bebida. Además de esto, al haber dejado el recipiente con su tapa evitamos que salga gas y por lo tanto también lo que se conoce comúnmente como disiparse, que no es más que una reacción que produce que el acido carbónico pierda fuerza.

La reacción de Maillard es un complejo conjunto de reacciones químicas producidas entre las proteínas y azúcares presentes en los alimentos cuando éstos se calientan, técnicamente la reacción de Maillard es la glicación no enzimática de las proteínas, es decir, una modificación proteínica que se produce por el cambio químico de los aminoácidos que las constituyen. Se define también como una especie de caramelizacion de los alimentos, esto fue lo ocurrido en el experimento. La cantidad de azúcar que posee la Coca Cola provoca que esta al calentarse y tomar altas temperaturas se caramelice.Por otro lado la Coca Cola Zero muestra no presentar tan alto grado de azúcar como la primera y deja como resultado un líquido (en representación del edulcorante que lleva consigo)

La coca cola contiene un gas disuelto: el dióxido de carbono.Para que el gas escape del refresco es necesario que se formen unas burbujas del tamaño adecuado y para formar dichas burbujas es necesario separar las moléculas de agua que están fuertemente unidas.Los caramelos Mentos, logran separa las moléculas de agua y permiten la formación de las burbujas de gas que escapan del refresco.Se cree que la superficie de los caramelos Mentos (llena de poros) favorece la formación de las burbujas. Otro factor está en la goma arábiga que forma parte de los caramelos y que reduce la tensión superficial del refresco favoreciendo la salida de las burbujas.

A desnaturalización de proteínas es una desnaturalización bioquímica. Por desnaturalización bioquímica se entiende el cambio estructural de proteínas o ácidos nucleídos que lleva a la perdida de la estructura nativa de la molécula de estas sustancias. Este cambio estructural conlleva a un cambio en el funcionamiento óptimo de las proteínas o ácidos nucleídos pudiendo llegar a la pérdida total de su función biológica. La desnaturalización de proteínas es consecuencia, en este caso, de algún factor externo como la Coca Cola que proporciona acidez.

CONCLUSIÓN.

Belone SofíaCalderini SolCarrizo AxelTórtola Paz6to2da Mail de contacto:Tofyxd@hotmail.com

Coca Cola-Mentitas

Coca Cola-Leche

Coca Cola- Clavo oxidado

Coca Cola hervida