Glúcidos

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by silvi1696
Last updated 6 years ago

Discipline:
Science
Subject:
Chemistry

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Glúcidos

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AQUÍ TENEMOS UNOS EJEMPLOS DE CADA TIPO DE GLÚCIDOS...

Los monosacáridos se unen unos a otros para formar disacáridos o polisacáridos mediante Enlaces Glucosídicos.ENLACE GLUCOSÍDICO:Unión de los grupos alcohólicos de dos monosacáridos desprendiéndose una molécula de agua.

Pueden tener isomerias de tipo; -Funcional, misma fórmula química pero distinto g. funcional.-Espacial, Óticas (destrógiras o levógiras) y Geométricas (D- o L-)

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Los disacáridos y polisacáridos como la sacarosa pueden hidrolizarse por enzimas hidrolasas.

Hay dos tipos de enlace glucosídico:a) Monocarbonílico: -OH + -OH(anomérico)b) que los dos -OH sean del carbono anomérico (sacarosa)

GLÚCIDOS

CLASIFICACIÓN: -Monosacáridos, son monómeros.-Disacáridos, unión de 2 a 10 monosacáridos.-Polisacáridos, unión de más de 10 monosacáridos.-Glúcidos unidos a otras moléculas.

Son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno unidos a grupos -OH, y a un grupo cetosa (-CO-) o aldehido (-COH).

Funciones de los Glúcidos:· ENERGÉTICA (glucosa)· ESTRUCTURAL (celulosa)· ESPECIFIDAD DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA (glúcidos unidos a lípidos o proteínas)· PRINCIPIOS ACTIVOS EN PLANTAS MEDICINALES (antracénicos)· OTRAS FUNCIONES, como, antibiótico, enzimática, anticoagulante...


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