DIATROGH KAI YGEIA

by xrisathmi
Last updated 6 years ago

Make a copy Make a copy function allows users to modify and save other users' Glogs.

Discipline:
Social Studies
Subject:
World Culture

Toggle fullscreen Print glog
DIATROGH KAI YGEIA

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Κοτόπουλο διαίτης Υλικά: -1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, -1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους, -1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, -2-3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου,- 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες,- 1 πιπεριά κομμένη σε ραβδάκια, -1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα, -2 κ.σ ελαιόλαδο, λίγο κάρυ, -αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη Εκτέλεση: Βάζετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και το σωτάρετε. Προσθέτετε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την ντομάτα, να σωταριστούν. Τέλος προσθέτετε και την ντομάτα και λίγο νερό και αφήνετε σκεπασμένο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να πιεί τα υγρά του.  Μαγαλιού Ιωάννα

ΟΥΣΙΕΣ ΒΛΑΒΕΡΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΜΑΣΟ σύγχρονος τρόπος ζωής χαρακτηρίζεται από μια πληθώρα παραγόντων που επιβαρύνουν τον οργανισμό μας με βλαβερές ουσίες και οι οποίες ευθύνονται για την δημιουργία διαφορών νοσημάτων Η ατμοσφαιρική μόλυνση, το κάπνισμα , η ηλιακή ακτινοβολία, το φαγητό σε ταχυφαγεία, το έντονο στρες είναι παράγοντες που προκαλούν αρνητικές παρενέργειες στο οργανισμό και κατ’ επέκταση ευθύνονται για την παράγωγη βλαβερών ουσιών όπως π.χ. Ελεύθερες ρίζες . Your text here

ΔΙΑΤΡΟΦΗΓΥΜΝΑΣΙΟΔΟΜΕΝΙΚΟΥΤΜΗΜΑ Α1

Μελομακαρονα Συστατικα2 κουπες λαδι1 κουπα ζαχαρη½ κουπα κονιακ½ κουπα χυμο πορτοκαλιου8 κουπες αλευρι1 κουταλακι σοδα2 κουπες κανελα½ κουπα γαριφαλα1 μπεικινΛιγο ξυσμα πορτοκαλιου2 κουπες μελι2 κουπες ζαχαρη2 κουπες νεροΕΚΤΕΛΕΣΗΑνακατευουμε το λαδι, το κονιακ, το χυμο πορτοκαλιου, την κανελα , το γαρυφαλο και το ξυσμα και προσθετουμε το αλευρι ανακαευουμε με τη σοδα και το μπεικιν. Μετα τα ψηνουμε στους 180 βαθμοθς μεχρι να ροδισουν.Οταν τα βγαλετε απο το φουρνο τα βαζετε μεσα στο συροπι.Ειναι ετοιμα.οι μαθητέςΔραγατσίκης Πολύκαρπος, Ζιώζιου Κρυσταλλία, Καλαμπούκα Μαρία, Καποδίστρια Κωνσταντίνα, Μπρούζας Ηλίας

Μεσογειακή διατροφή(Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια)Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των Επτά Χωρών. (Ιταλία, Ελλάδα, Iσπανία κ.α.). Στη Διεθνή Διάσκεψη για τις Μεσογειακές Διατροφές το 1993 αποφασίστηκε τι θα θεωρείται υγιεινή, παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή και το 1995 μια ομάδα επιστημόνων του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ δημιούργησε την "Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής".ΟρισμόςΗ παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή ορίστηκε με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά, πατάτες, όσπρια, καρποί).Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόνταΓαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές έως μέτριες ποσότητεΨάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητεςΚόκκινο κρέας 2 φορές το μήναΕλαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.Η συγκεκριμένη διατροφική σύνθεση της Μεσογειακής Διατροφής έχει ως αποτέλεσμα αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη και αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ίνες. Η καθημερινή κατανάλωση ελαιόλαδου συνεπάγεται υψηλή περιεκτικότητα της δίαιτας σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.Μεσογειακή Διατροφή και Οφέλη ΥγείαςΤις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση πολύπλοκων ασθενειών, όπως οι καρδιοαγγειακές παθήσεις[5][6]. Η Μεσογειακή Διατροφή, με τα άφθονα θρεπτικά της συστατικά, τη σωστή αναλογία γευμάτων και το άφθονο ελαιόλαδο δεν σταματά να αποτελεί πηγή κλινικών μελετών παρέμβασης (Intervention studies).Πρόσφατα αποτελέσματα από την ισπανική μελέτη PREDIMED [7], εξηγούν την αποτελεσματικότητα της κατανάλωσης Μεσογειακής διατροφής για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 σε άτομα με υψηλό κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων. Συγκεκριμένα, 418 μη-διαβητικοί εθελοντές, ηλικίας 55 έως 80 ετών, με περισσότερους από 2 παράγοντες κινδύνου για καρδιοαγγειακές παθήσεις, χωρίστηκαν σε 3 ομάδες και παρακολουθήθηκαν για περίπου 4 χρόνια. Η πρώτη ομάδα ακολούθησε Μεσογειακή διατροφή ενισχυμένη με παρθένο ελαιόλαδο (1 λίτρο την εβδομάδα), η δεύτερη ομάδα ακολούθησε Μεσογειακή διατροφή ενισχυμένη με ξηρούς καρπούς (30 γρ. ημερησίως) και η τρίτη ομάδα ακολούθησε δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά (ομάδα ελέγχου). Μετά από περίπου 4 χρόνια παρακολούθησης διαπιστώθηκε ότι όσο πιο πιστή ήταν η τήρηση της Μεσογειακής διατροφής τόσο μικρότερα ήταν τα κρούσματα διαβήτη τύπου 2 (σχέση αντιστρόφως ανάλογη). Επιπλέον, όταν τα αποτελέσματα των ομάδων μεσογειακής διατροφής συγκρίθηκαν με τα αντίστοιχα της ομάδας ελέγχου (control group) διαπιστώθηκε μείωση στα κρούσματα διαβήτη της τάξεως του 52%. Η μελέτη αυτή που δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση Diabetes Care καταλήγει ότι η Μεσογειακή διατροφή, χωρίς περιορισμό θερμίδων, φαίνεται να είναι αποτελεσματική στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, σε άτομα με υψηλό κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων.Οι έρευνες γύρω από τη Μεσογειακή διατροφή όμως δεν σταματούν εδώ. Σε μια άλλη ευρωπαϊκή τυχαιοποιημένη κλινική μελέτη (EUROLIVE) [9] οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου, βασικού συστατικού της μεσογειακής διατροφής, προωθούν τη δημιουργία αντισωμάτων (OLABS) ενάντια στην οξειδωμένη μορφή της ¨κακής¨ χοληστερόλης (oxidized LDL) και ότι η δημιουργία αυτή ενισχύεται όταν η οξείδωση των λιπιδίων στον οργανισμό μας (lipid oxidative damage) είναι αυξημένη [10]. Η οξειδωμένη αυτή μορφή της κακής χοληστερόλης (oxidized LDL) αποτελεί μόριο με ιδιαίτερα ενεργό ρόλο στη δημιουργία της αθηροσκλήρωσης. Σε αντίθεση, η δημιουργία αντισωμάτων (OLAB) από τον οργανισμό μας, κατά αυτής της οξειδωμένης μορφής φαίνεται να δρα προστατευτικά. Στην παραπάνω μελέτη συμμετείχαν 200 υγιείς Ευρωπαίοι άντρες, οι οποίοι κατανάλωσαν ελαιόλαδο με υψηλό, μεσαίο και χαμηλό ποσοστό φαινολικών συστατικών για τη διάρκεια τριών εβδομάδων. Η ανάλυση των αποτελεσμάτων έδειξε ότι α) η συγκέντρωση των OLAB στο πλάσμα του αίματος των εθελοντών ήταν αντιστρόφως ανάλογη με την οξειδωμένη LDL (p<0.001), β) όσο μεγαλύτερο ήταν το φαινολικό περιεχόμενο του ελαιόλαδου που κατανάλωναν, τόσο μεγαλύτερη ήταν η παραγωγή αντισωμάτων OLAB (p<0.023). Οι παραπάνω μελέτες έρχονται να προστεθούν στα ήδη διαπιστωμένα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής και να μας υπενθυμίσουν την πολύτιμη αξία της στην υγεία μας, στην ευεξία μας και στο βαρος μας.οι μαθητές:Μαγαλιού Ιωάννα,Αγρόδημος Γιώργος,Μέρμηγκα Φωτεινή,Κατσιγιάννη Πολυξένη,Κλεισιάρη Δάφνη

οι μαθητές: Κατσιάνου Μαρία, Λιάνος Θανάσης, Λίκα Σερτζιο, Λισιούλης Δημήτρης, Μπέλλου Κωνσταντίνα

οι μαθητέςΜαγαλιού Ιωάννα,Αγρόδημος Γιώργος,Μέρμηγκα Φωτεινή,Κατσιγιάννη Πολυξένη,Κλεισιάρη Δάφνη

οι μαθητέςΔραγατσίκης Πολύκαρπος, Ζιώζιου Κρυσταλλία, Καλαμπούκα Μαρία, Καποδίστρια Κωνσταντίνα, Μπρούζας Ηλίας

οι μαθητέςΜπρούζα Κατερίνα,Ζιώζιος Χρήστος, Ακρίβου Παναγιώτα, Κατσιαντώνης Μάριος, Μπακλαβά Κατερίνα

ΒΛΑΒΕΡΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑΠάρα πολλές τροφές τοξινόνουν τον οργανισμό μας. Το κρέας,τα αλλαντικά και το ψάρι είναι κάποιες από αυτές. Είναι η βασική ομάδα της διατροφής μας αλλά δεν πρέπει να τις καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες και πολύ συχνά . Πρωτείνες που έχουν αυτές οι τροφές παράγουν κατά την πέψη τις άμυνες (ουσίες που λιώνουν δύσκολα στα νέυρα).Τα λίπη που προέρχονται από τα ηλιέλαια ,φυστικέλαια, και τα ελαιόλαδα , αν χρησιμοποιηθούν πολλές φορές είναι πολύ βλαβερά για τον οργανισμό μας και καταστρέφουν τα κύτταρα. Τα γαλακτομικά όσο περίεργο κι αν φαίνεται περιέχουν μια τοξίνη που βλάπτει πολύ .Η ουσία αυτή ονομάζεται αφλατοξίνη και δεν πρέπει να ξεπέρνα τα 0,05m cg ανά λίτρο. Αυτή βρίσκεται στο αγελαδινό γάλα και φτάνει στο ζώο από την τροφή του . Τα συσκευασμένα τρόφιμα που δεν πλήρουν τους κανόνες συντηρήσης ειναι φορές πολλών μικροργανισμών.Οι οποίοι επιβαρύνουν τον οργανισμό μας. Οι τροφές που βοηθούν να αποτοξινώσουμε τον οργανισμό μας είναι : φρούτα, λαχανικά και όλλα τα προιόντα ολικής αλέσεως . Θα πρέπει όλοι να ακολουθήσουμε αυτήν την τακτική για να χτίσουμε ένα γερό και δυνατό σώμα ....... οι μαθητέςΜπρούζα Κατερίνα,Ζιώζιος Χρήστος, Ακρίβου Παναγιώτα, Κατσιαντώνης Μάριος, Μπακλαβά Κατερίνα

Γαλοπούλα γεμιστήΥλικά1.γαλοπούλα 3κιλα2.αλάτι πιπέρι ρίγανη και βιταμ3.λίγη μουστάρδα (για τι γέμιση)4.5κρομιδια 5.300gr σικοτακια κότας 6.1νεροποτυρο ρύζι Καρολίνα7.2κουταλιες της σούπας ελαιόλαδο8.μαύρο πιπέρι και αλάτι9.3`η 4 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένα10.σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο11.2 κουταλιες της σούπας κουκουνάρι12.1 φλιτζανάκι του καφέ μαύρες σταφίδες13.καστανά βρασμένα και ψιλοκομμένα 14.¼ κουταλάκι του καφέ λευκό κρασίΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε, πλένουμε και αλατοπιπερονουμε τη γαλοπούλα.Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, μετά τα συκωτάκια και τέλος προσθέτουμε το κουκουνάρι με το πιπέρι.Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι , το αλάτι και τον κουρκουμά και το σκόρδο σβήνουμε λίγο λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τις σταφίδες και τα κάστανα.Αποσύρουμε από την φωτιά την κατσαρόλα και γεμίζουμε τη γαλοπούλα με τη γέμιση.Αλείφουμε τη γαλοπούλα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο με βιτάμ και λίγη μουστάρδα προαιρετικά. Δένουμε τα πόδια της γαλοπούλας με σπάγκο μαγειρικής για να μην ανοίξει στο ψήσιμοΠροσθέτουμε λίγο νεράκι στη γάστρα μας, ψήνουμε σε μέτρια φωτιά στους 150 βαθμούς περίπου για 4-5 ώρες.οι μαθητέςΔραγατσίκης Πολύκαρπος, Ζιώζιου Κρυσταλλία, Καλαμπούκα Μαρία, Καποδίστρια Κωνσταντίνα, Μπρούζας Ηλίας


Tags

Comments

    There are no comments for this Glog.